本日、10月4日は
『104の日』。
字面ではそのまま･･･
で、
『104』って何の日？？？
『1(い)0(わ)4(し)』です。
イワシ。
鰯です。
安くて誰でも食べられるんで
『卑(いや)しい』から来て『いわし』と呼ばれるようになったとか、
釣ってからすぐに食べんとイケン、足の速い魚ということで
魚偏に弱いと書くように『弱い』から来て
『いわし』と呼ばれるようになったとか。
いろんな説がありますが
まぁ安くて旨いんですから何でもえぇですよ♪
いろんな調理法があって
どれも美味しいんですけど、
あなたは
どんな料理が好きですか？
ここ広島では
今は時期を外しちゃってますけど、
イワシの中でも
カタクチイワシの刺身。
カタクチイワシは
成魚でも10cm程度にしかならず
広島では
小イワシと呼ばれとって
小イワシの刺身は
7回洗えば鯛の味って言われ
ほんとうに旨いんで
広島に来られたらぜひ食べて欲しい一品です！！
イワシは
栄養価の高い魚であることは言うまでもないんじゃけど、
DHA (ドコサヘキサエン酸)やらEPA (エイコサペンタエン酸)と呼ばれる
オメガ3系脂肪酸を豊富に含んどって
血流を良ぅしてくれて
血圧を下げてくれるって言われてます。
さらに
EPAは中性脂肪も減らしてくれるんで
医薬品としても応用されるくらい♪
DHAの方は
脳を活性化してくれる♪
つまり
頭が良くなる♪
ボケを改善してくれる♪
東洋医学的にも
甘・温という性質で
胃腸である脾を助けて
気血を増やしてくれる♪
眼精疲労や肉体疲労
なんかにはバッチリでしょうねぇ♪
魚屋さんに行ってみて
えぇのが入っとったら刺身にでもしようかなぁ♪
小イワシの刺身じゃのぅても
マイワシの刺身なんかも旨いしね♪
さばくのが手間で
面倒くさいっておっしゃるなら
まずは
缶詰のオイルサーディン使って
オシャレなパスタとか作っても良い♪
安いって言ぅんじゃけぇ食べるより他ないよね♪
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