月: 2021年2月

九州大学 大学院医学研究院

衛生・公衆衛生学分野の吉田 大悟氏らが

『Nutrients』という科学雑誌に

不健康な食習慣の該当数と、

肥満リスクの有意な正の関連があると書いてました。

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直感。

推理・考察などによるものでなく、

感覚によって物事をとらえること。

Continue reading “直感を鍛える！！”

UMAMI 感じてますか？

1908年、

東京大学の教授だった池田 菊苗先生が昆布から発見し、

最初に発見された旨味成分は

グルタミン酸じゃったそうです。

Continue reading “UMAMIとデブ･･･”