みなさんも
ご存知じゃと思いますが、
食物繊維は健康にとって大切なモノ
っていうお話。
この話自体は
なんの間違いもありません。
が、しかし・・・
食物繊維ならなんでもいっしょと考えるんは
大間違い・・・
食物繊維つったって
いろいろある訳です。
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大きく分けても
水に溶けない不溶性食物繊維と
水に溶けやすい水様性食物繊維があるし、
その中にも
セルロースやらリグニン、
ペクチンにグルコマンナンとかって
言葉くらいは耳にしたことあるんじゃないでしょうか。
つまり
ひと口に食物繊維って言ぅても
その働きはさまざまで
食べる時には
ちょっと考えてから食べた方がえぇ訳です。
米スタンフォード大学のMichael Snyder 氏らの研究で
食物繊維がすべて同じように機能する訳ではない。
コトを示しておられました。
なんでも
オオバコの種の殻に含まれるアラビノキシランと
バナナやらタマネギなどに含まれるイヌリン、
それらを含めた
5種類の食物繊維の混合物などを使って
血糖値やらコレステロール値などを調べみたら、
食物繊維によって
得手、不得手みたいなんがあったと。
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詳しいコトは
研究論文を見てもらうとして、
要するに
食物繊維にも種類によっていろいろ働きがあると。
ひと口に
食物繊維は身体にえぇとは言ぅても
偏っとったら
健康的とはズレるかもよ・・・
ってコトでしょうよ。
東洋医学だけじゃのぅて
昔からよぅ言われとりますが、
いろんなモノをバランス良ぅ食べんさい!
ってお話なんですよ。
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そこに
東洋医学では、
五味、
酸、苦、甘、辛、鹹(しおからい)をバランス良ぅ食べなさい!と
説いております。
ひとつひとつ
説明しよったら長ぅなるんで
本日は割愛させていただきますが、
日々の食事を考えたら
いろんな食材を
まんべんのぅ食べんさい。
できれば
身近で取れる
旬のモノを食べんさい。
そうすれば
その時、その季節に身体に必要なモノが
自然と補われるように自然というモノはなっとるんです。
あれがえぇ!
これがえぇ!に
あんまり振り回されずに
古くから根付いとる
食習慣をいまいちど見直しながらね。
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