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直感。

推理・考察などによるものでなく、

感覚によって物事をとらえること。

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UMAMI 感じてますか？

1908年、

東京大学の教授だった池田 菊苗先生が昆布から発見し、

最初に発見された旨味成分は

グルタミン酸じゃったそうです。

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