味 – ページ 6 – 東洋医学の菊一堂鍼灸院&キクイチ薬局のBlog

甘味は腎を傷る･･･

東洋医学の古典である

『素問』五蔵生成論篇第十に

このようなことが書かれています。

グルメ激戦区として知られる

愛知県名古屋市の名物料理を指す造語。

ただし、

全てが名古屋市発祥の料理というわけではなく、

他の地域に起源をもつ料理もある。