金沢大学附属病院の
栄養管理部の徳丸 季聡 氏と
腎臓内科学の遠山 直志、和田 隆志 両氏、
さらには
金沢市医師会が連携した追跡研究の結果で
生活リズムを大切に♪
日本食で健康に♪
ベジタリアンって健康なの？
ハロコピ大学 (ギリシャ)のMatina Kouvari 氏らが
欧州心臓病学会 (ESC）のバーチャルミーティングで
発表した研究によりますと、
健康維持のために肉食をやめ、
菜食(ベジタリアン食)に切り替える人は少ない。
しかし、食事内容を詳細に検討した結果、
菜食ならすべてが健康的だとは言い切れず、
健康に良い菜食とあまり良くない菜食があり、
特に肥満者にとってはその影響の差が大きいこちが分かった。
HealthDay Newsより抜粋