腸を健やかに保つことは
おそらく健康につながるってことは
なんとなくご存知じゃないでしょうか？
それこそ最近では
なんでも腸内細菌♪くらいの勢いで
語られることが多いんですが、
なんでか？と言ぅと
動物の進化の過程で
いちばん最初にできた臓器が腸で、
入口の口から
腸につながって
出口の肛門へ出ていくという
非常にシンプルな形が
動物の起源じゃったからです。
このような動物を
腔腸動物(こうちょうどうぶつ)と呼ぶんですが･･･
栄養を消化・吸収して
生き延びていくためには
まず腸が必要で、
それからより効率的に
栄養を見つけ出すために神経ができて
どんどん高等になってくると
神経回路が複雑になって脳みそになって、
栄養に近付くために
手足みたいな物ができてきて･･･
そんな風に
動物は進化してきたんです。
なもんで、
今や脳みそなんかが
いちばんえらそうな顔をしとりますが、
実は
腸が身体全てを支配しとる
と、語る方もいらっしゃいます。
さらに動物は
そんな大切な腸の中に
腸内細菌を飼うようになって
共生しながら
たくさんのやり取りをしつつ
持ちつ持たれつでやっとるんですね。
で、
どのような構成の
腸内細菌叢(ちょうないさいきんそう)が
健康的なんかは
いまだに解明されとらんのんですが、
一般的には
腸内細菌叢がバラエティに富むほど
健康的じゃろうと言われてます。
その根拠のひとつが
肥満や糖尿病、大腸炎などを患っておられる方は
健康な人と比べると
腸内細菌叢の多様性が低い傾向があることが分かってるから。
で、
腸内細菌叢の構成ってのは
遺伝子から健康状態、ストレスやら医薬品など
さまざまな影響を受けちゃうんですが、
腸内細菌叢をバラエティ豊かにしてくれるんが
発酵食品です。
ヨーグルトやキムチ、紅茶キノコなんてのが
時々、流行ったりしますが、
我が日本には
納豆やぬか漬け、ミソや醤油などの調味料などなど。
あっ、日本酒もですね。
他にも
かつお節なんてのも
製造過程で発酵してますね。
まぁ
ヨーグルトを食べたり
キムチなんてのもえぇんですが、
食べ物ってのは
その土地に根ざして発展してきてますし、
その土地に住まう人に
最適な栄養を恵んでくれる。
そういったもんですから
普段の食事のベースを地産地消にしていけば、
輸送などの環境負荷なんかも減って
いま流行りのSDG’sなんかにも適うし、
健康的な身体創りに
なっていくんじゃないかなと。
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