霜降り肉。
憧れと言ぅか
美味しいですよねぇ♪
あれって
よくよく考えてみれば
筋肉の中に
脂肪が入り込んどる訳ですよね？
皮下脂肪やら
内臓脂肪ってのはよぅ耳にしますが、
あれは
筋内脂肪とでも呼ぶんでしょうかね？？？
本来なら
筋肉の中って
脂肪って蓄積されにくいハズで
そこに
脂肪が蓄積されとるってコトは
生産者さんの努力が
うかがい知れるってモノですが･･･
いろいろ調べてみますと･･･
こういった
筋肉の中に脂肪が蓄積されとる状態を
専門用語では骨格筋異所性脂肪化と呼ぶそうなのです。
やはり
異所性と名が付くようで
特別と言ぅか
イレギュラーなコトのようで、
どうやら
ヒトの健康にとって
内臓脂肪よりタチが悪そうだと｡｡｡
米ウィスコンシン大学 医学部・公衆衛生学部のPerry Pickhardt 氏らの研究で
筋内に脂肪が蓄積している人では、
内臓脂肪型肥満や脂肪肝の人より死亡リスクが大きい。
コトが分かったと。
食べる分には
美味しいんですけどねぇ｡｡｡
自分が
霜降っちゃうと･･･
で、
この霜降りを解消するには
これだけ科学が進歩しとっても
減量と運動が最良じゃないかと。
がんばりましょうね･･･
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