ワインは
お好きですか？
今日の話は
ワインをくゆらせながら
ゆったりと聞いていただければ･･･
ワインとひと口に言っても
赤や白、ロゼと言ったように
色だけでもいろいろありますし、
ブドウの品種、産地などなど
語り始めたらキリがありません。
ところで、
赤ワインを飲んだら
頭痛がしちゃう方っておられません？
白ワインや他のお酒では
そんなコトないのに
赤ワインを飲んだ時だけ･･･
それはもしかすると
赤ワインに含まれとる
チラミンという物質のせいかも。
なんでも
このチラミンという物質は
赤ワインの酸味をまろやかにする
乳酸発酵の過程でできるそうで｡｡｡
しかも
この過程で
オエノコッカスという
乳酸菌を添加すると
チラミンはできんけど、
ブドウに自然に付いとる
ラクトバチルスという乳酸菌で発酵させると
たくさんできてしまうそうで｡｡｡
つまり、
『自然派』とか『ナチュラル』という
ラベルが付いとると危ない･･･
ワインのコトが
よぅ分からんワタシらは
ラベルに
『自然派』とか『ナチュラル』に付いとると
並べられたら
そっちを選んじゃいますよねぇ｡｡｡
なぁんか
身体に良さそうじゃし、
何より
美味しそうに感じますよねぇ♪
が、
現実は非常なり･･･(笑)
変な添加物はアレにしても、
人がひと手間加えて
『自然派』、『ナチュラル』のラベルが外れちゃった方が
頭痛は
起こりにくいというね。
こういうのを
バイアスがかかっとると
言ぅんでしょうねぇ｡｡｡
バイアスって
片寄りとか偏見、思い込みってヤツで、
自然とか
ナチュラルって言われると
きっとえぇモノのハズ♪っていう思い込み。
人によっては
ナチュラル信仰とまで
言えそうな方も居らっしゃる･･･
まぁ
そういうのって誰にでもあり得るけぇ
気を付けんとね！
ところで
今、あなたのそばにある
そのワイン。
『自然』とか『ナチュラル』って
書いてません？？？(笑)
まぁ頭痛とかせん人は
そのままでえぇんですけど、
頭痛やら血圧が上がったり、吐き気がする方なんてのは
控えてみてください。
ちなみに
『自然』とか『ナチュラル』って書いてあっても
含有量の少ないモノもあるそうなんで
一概には言えないそうです。
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